Isteni grízes-ribizlis piskóta

Készítsd el a piskótát a hagyományos módon. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd habosra a cukorral. A fehérjét pedig verd fel kemény habbá. Vegyítsd a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Öntsd a habba a cukros tojássárgáját, és óvatosan keverd össze. Szitáld hozzá a lisztes elegyet, és óvatosan, laza mozdulatokkal dolgozd össze az egészet. A legjobb, ha ezt a műveletet fakanállal végzed. Öntsd a homogén masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, simítsd egyenletesre, és előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül 25 perc alatt. Akkor biztos jó, ha a tészta elválik az edény falától. Ha túl gyorsan pirul, a tetejére is rakj sütőpapírt.

Közben készítsd el a krémet. Öntsd a tejet egy lábosba, add hozzá a búzadarát, és folyamatosan kevergesd addig, amíg be nem sűrűsödik. A tejbegríznél egy kicsit keményebb állagú legyen a massza, majd hűtsd meg. A szobahőmérsékletű vajat keverd ki a cukorral, és dolgozd a grízes elegyhez. A megmosott és leszemezett ribizlit is forgasd hozzá, néhány szép szemet rakj félre a díszítéshez.

A kihűlt tésztáról húzd le a sütőpapírt, és vízszintesen vágd félbe. Az alsó lapra egyenletesen kend rá a krémet, majd tedd rá a másik lapot. Óvatosan kicsit nyomkodd is rá. Rakd a hűtőbe, majd fogyasztás előtt szórd meg porcukorral, díszítsd ribizlivel.