Így készül a gőzgombóc vaníliakrémmel

Töltsd meg ínycsiklandó szilvalekvárral, és öntsd le tömény és édes vaníliasodóval. Általában nem így kezdődnek a legjobb fogyireceptek, de egy ilyen édességet képtelenség visszautasítani, ne is próbáld.

Hagyományosan szilvával készítik, de ha csak barack- vagy más lekvárod van otthon, azzal is kipróbálhatod, nem lesz nagyon szörnyű.

Osztrák gőzgombóc

Hozzávalók:

• 55 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 8 dkg cukor
• 11 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 tojás
• 10 dkg vaj
• 1 citrom
• 20 dkg szilvalekvár
• só

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

Mint minden kelt tésztás recept, ez is azzal kezdődik, hogy futtasd fel az élesztőt: langyos tejbe egy kis cukor, abba az élesztő, aztán száraz, meleg helyen várakozás. Ha ezen túl vagy, végy elő egy tálat, üss bele egy tojást, a lisztből fél kilót szórj hozzá, reszeld bele a fél citrom héját, és vegyítsd el az élesztős tejjel. Gyúrd egységes masszává, majd tedd félre kelni egy fél órára. Ha megkelt, nyújtsd ki, szaggass belőle kerek lapokat, a közepükre pedig halmozz némi szilvalekvárt.

A lapokat ezután formáld gömbbé, ügyelve arra, hogy főzés közben ne folyhasson ki belőlük a szilva. Ha pihentetted egy kicsit a félkész gombócokat, forralj vizet egy lábasban, és a gőzében 10-15 perc alatt főzd készre őket. Ha elkészültek, már csak a vaníliasodó van hátra. A maradék tojások sárgáját keverd el a hátramaradt liszttel, 1 dl tejjel, a vaníliás cukrokkal és 8 dkg cukorral. A maradék tejet forrald fel, majd szép lassan adagold a vaníliás masszához, és kis lángon sűrítsd be. Ha kész, már öntheted is a gombócok tetejére.

Finomságok a hideg napokra

Egy, a kinti hidegben töltött nap után nincs jobb, mint az otthon melegében egy jól megérdemelt süteménnyel kipihenni a fáradalmakat. Ehhez adunk néhány tippet képgalériánkban.

• gombóc
• édességek
• Recept