Szaftos görög rakott krumpli darált hússal: a tetejére trappista vagy feta sajt is kerülhet

A krumplit hámozd meg, vágd vastagabb karikákra, és sós vízben főzd ki. Nem kell, hogy teljesen megpuhuljanak, mert utána még sülni fognak, fontosabb, hogy ne essenek szét. A hagymát aprítsd fel, és olívaolajon párold üvegesre. Ha már puha, nyomd hozzá a fokhagymagerezdet, együtt pirítsd egy percig, majd add hozzá a darált húst. Sózd, borsozd, szórd meg bazsalikommal, oregánóval, majoránnával, és kevergetve süsd fehéredésig. Közben a tejszínt keverd el az étkezési keményítővel, öntsd a kisült húsra, és egy-két perc alatt forrald össze, amíg besűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, vízzel hígítsd. Ha kész, húzd le a tűzről. Az időközben kifőtt krumplit szűrd le. Egy tepsit kenj ki vajjal, oszd el benne a krumplit és a darált húst, keverd őket jól össze, a tetejét szórd meg morzsolt vagy reszelt sajttal, és alufóliával letakarva told 200 fokra előmelegített sütőbe 50 percre. Az utolsó tíz percben vedd le a fóliát a tetejéről, hogy a sajt megpiruljon rajta.