Görög grízes pite roppanós réteslapokból: illatos sziruppal meglocsolva
Ez a vajas krémmel töltött ropogós görög grízpite narancssziruppal meglocsolva az igazi.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A galaktoboureko, vagyis a görög grízes pite egyszerre ropogós és omlós édesség, amelyet a rengeteg cukorból készült narancsszirup koronáz meg. Miután kisült, locsold meg a sziruppal, és legalább egy éjszakát tartsd a hűtőben, hogy az édes lé átjárja a belsejét is.
Görög grízpite (galaktoboureko)
Hozzávalók
- 20 dkg réteslap (10 db)
- 10 dkg olvasztott vaj
A krémhez
- 8 dkg vaj
- 6 dl tej
- 6 dkg gríz
- 6 dkg cukor
- 3 tojás
- 2 mokkáskanál vaníliaaroma
- 1 narancs héja
A sziruphoz
- 65 dkg cukor
- 3.5 dl víz
- 2 evőkanál méz
- 1 narancs reszelt héja
- 1 fahéjrúd
Elkészítés:
A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A tejet tedd fel forrni a cukorral, a reszelt narancshéjjal, a vaníliaaromával és a grízzel. Kevergesd addig, amíg tejbegrízes állagot vesz fel. Húzd le a tűzről, add hozzá a vajat, majd verd fel enyhén a tojásokat, és ezt is keverd a krémhez.
A másik tíz deka vajat olvaszd fel. Egy keveset kenj belőle egy tepsi aljába, majd fektess bele egymás fölé öt réteslapot úgy, hogy egyenként mindegyik tetejére csepegtess a vajból. Az ötödik lapot kend meg a grízes töltelékkel, majd ugyanezen a módon fedd be a másik öt lappal. Told a sütőbe húsz percre, amíg a tészta ropogósra pirul.
Közben készítsd el a szirupot. Egy kisebb lábosban forrald össze a vizet, a cukrot, a narancshéjat és a fahéjrudat. Öt percig rotyogtasd, amíg a cukor teljesen felolvad. Ekkor vedd le a tűzről, keverd hozzá a mézet, és hagyd kihűlni. Kend el a kisült pite tetején, majd tedd a hűtőbe legalább egy éjszakára. A dús szirupnak köszönhetően a grízes pite négy-öt napig is friss marad.
És hogy mennyi különlegességet dobhatsz össze a készen vásárolt lapokból? A sütőtökös rétes például kihagyhatatlan őszi finomság.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
