Mennyei fehér csokis sajttorta: alul vékony kekszréteg, felül édes krém

A zabkekszet késes aprítógépben őröld porrá. A vajat olvaszd fel, és keverd a kekszmorzsához. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tortaformában, és tedd a hűtőbe, hogy összeálljon.

A zselatint hideg tejben oldd fel, és hagyd állni tíz percet. Közben a fehér csokit olvaszd össze egy deci tejszínnel. A maradék tejszínt verd habbá, add hozzá a kétféle cukrot, és habosítsd tovább, majd keverd bele a mascarponét, a citrom levét és reszelt héját és az olvasztott csokit. A tejet a zselatinnal együtt langyosítsd meg - vigyázz, ne legyen forró -, és folyamatos kevergetés közben add a mascarponés krémhez.

Vedd ki a kekszes alapot a hűtőből, egyengesd el rajta a krémet, és tedd vissza két-három órára, hogy megdermedjen. Tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel tálalhatod.
 

Akár egy igazán finom házi fahéjas csigát is megbolondíthatsz mascarponés mázzal.