Isteni répatorta a legfinomabb tésztából: fehér csokis krém kerül a lapok közé

A tésztához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgákat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá az olajat, a citrom reszelt héját és a lecsepegtetett, feldarabolt ananászkonzervet. A répát hámozd meg, reszeld le, és ezt is add a tojáshoz. Egy másik tálban vegyítsd el a lisztet a sütőporral, a durvára vágott dióval és a fahéjjal.

Több részletben adagold a cukros tojássárgához, végül forgasd hozzá a tojáshabot is. Egyengesd el egy 26 centis tortaformában, és 180 fokon 45 perc alatt süsd készre. Amikor a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta, vedd ki, borítsd deszkára, és hagyd kihűlni. 

A krémhez hűtsd be a tejszínt. A csokit olvaszd fel. A hideg tejszínt verd habbá, majd amikor már jó az állaga, add hozzá a habfixálót, és ezzel is keverd össze. Így jó kemény lesz. A mascarponét keverd össze az olvasztott csokival, majd forgasd az egészet a tejszínhabhoz. A kihűlt tortalapot vágd félbe. Kend meg az egyik lapot a krémmel, tedd a tetejére a másik lapot, és vond be a krémmel a süti tetejét és oldalát is. Tedd a hűtőbe, és másnap szeleteld.