Fahéjas, mézes krémes a nagynéném bevált receptje szerint - Másnapra még puhább és finomabb lesz

A tésztához a vajat, a mézet, a cukrot, a tojást és a fahéjat vízgőz fölött dolgozd össze. Amikor egynemű, add hozzá a szódabikarbónával vegyített, átszitált lisztet is, majd jól gyúrd össze a tésztát. Formázz belőle három-négy cipót, attól függően, hogy hány lapot szeretnél készíteni. Csomagold folpack fóliába, és tedd a hűtőbe legalább egy órára. Pihentetést követően lisztezett felületen nyújtsd vékonyra. Helyezd az első lapot egy papírral letakart sütőlemezre, és süsd meg 200 fokon hat perc alatt. Így járj el a többi lappal is.

A krémhez a tejet kezdd melegíteni, add hozzá a vaníliát, rakd hozzá a búzadarát, a lisztet és a cukor felét, majd kis lángon főzd sűrűre. Miközben hűl, többször keverd meg. A vajat habosítsd a maradék cukorral és a fahéjjal, majd dolgozd bele a grízes masszát.
 

Végül állítsd össze a sütit, az első fahéjas lapra kenj krémet, majd ismét tészta és krém következik. Addig rétegezd, amíg vannak hozzávalók. A közepére kenhetsz lekvárt. A tetejére gőz fölött olvaszd fel az étcsokit, rakd hozzá az olajat, majd egyengesd a sütire. Tedd a hűtőbe legalább hat-nyolc órára, és tálalás előtt szeleteld fel.