Így készül a habos, krémes Eton mess, az angolok kultikus desszertje
A gyümölcsös, habcsókos Eton mess a híres angol kollégium kedvelt édessége, az egyik legelegánsabb pohárkrém.
A legenda szerint a híres angol iskolában, az Eton Collage-ban készítették el először a mennyei Eton mess desszertet. Az alapja habcsók, így ez az édesség a felesleges tojásfehérjék hasznosítására is kiváló. A pohárkrémbe kerülő gyümölcs évszakonként változhat, jól illik hozzá az eper, a málna és a meggy is. A habcsókot elkészítheted egy-két nappal a tálalás előtt, de feltétlenül tedd jól zárható dobozba!
Eton mess recept
Hozzávalók 4 személyre
Habcsók
- 3 db tojásfehérje
- 12 dkg porcukor
- 0.5 db citrom
Krémhez
- 35 dkg málna
- 12 dkg cukor
- 5 db habtejszín
Elkészítés:
A tojásfehérjéket rakd egy tálba, ügyelj arra, hogy ne kerüljön bele sárgája, és kezdd verni. Amikor félig kemény, add hozzá kanalanként a porcukrot és a citrom levét. Verd addig, amíg fényes lesz, és a habverő hegyén csúcsosan megáll. A masszából evőkanállal készíts kis halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól öt centis távolságra. Előmelegített sütőben, 100 fokon szárítsd körülbelül egy órán át. Ha elég kemény, kapcsold le a sütőt, és hagyd benne kihűlni a habcsókokat.
A kiválogatott málnát alaposan mosd meg, és a felét pürésítsd. A tejszínhabot verd kemény habbá, és rakd hozzá a porcukrot. Elegáns tálkákba vagy poharakba rétegezd a hozzávalókat. Az aljába tördeld a habcsókot, mehet rá a tejszín, majd kanalazz rá gyümölcsszószt, és rakj rá málnát. Akár több réteget is készíthetsz. A pohárkrémet rögtön tálald.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept