A devonshire-i mézes torta receptje: sok vaj kerül a tésztájába

Egy 20 centis tortaformát kenj ki vajjal, majd béleld ki sütőporral.

A vajat, a cukrot és a mézet kis lángon olvaszd össze egy lábosban. Amikor egyneműre olvadt, tekerd fel alatta a lángot, így forrald magas hőmérsékleten egy percig, majd vedd le a tűzről. Hagyd hűlni 15-20 percig, ezután keverd el a tojásokkal. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sütőport, és forgasd bele a mézes keveréket. Keverd egyneműre, majd egyengesd el az előkészített tortaformában. Szórd meg a tetejét magozott meggyel, és told 160 fokos sütőbe 50-60 pecre, amíg a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta. 

Két evőkanál mézet melegíts fel. A kisült tésztát borítsd deszkára, és még forrón kend meg a tetejét a mézzel. Ha szeretnéd, még tálalás előtt megszórhatod porcukorral a tetejét.