Habkönnyű mandulás piskóta diétásan készítve: sem liszt, sem cukor nem kell hozzá

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A tojássárgákat keverd habosra az édesítőszerrel, a vanília- és a mandulaaromával. Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a darált mandulát, a zabkorpát és a sütőport. Fokozatosan, fakanállal kevergetve add a tojássárgákhoz, adagold bele kanalanként a vizet, majd óvatosan forgasd bele a tojáshabot is. Egyengesd el a masszát sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy tortaformában, szórd meg a tetejét szeletelt mandulával, és told 180 fokos sütőbe. Tíz perc elteltével mérsékeld a hőt 150 fokra, és így is süsd további tíz percig. Ha kész, borítsd ki egy deszkára, hagyd kihűlni, és utána szeleteld.