Ínycsiklandó túrós-csokis tekercs

A tésztához a lisztet keverd össze a kakaóporral, a sütőporral és a kristálycukorral. Tedd bele a tojássárgáját, a vajat és annyi tejet, hogy gyúrható tésztát kapj. Jól dolgozd össze, majd rakd egy kicsit félre.

A töltelékhez a túrót törd át, keverd össze a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával és a reszelt citromhéjjal. A tojásfehérjét verd kemény habbá, és a búzadarával együtt dolgozd a túrós krémhez.

Egy őzgerincet vagy egy hagyományos tepsit kenj ki vajjal, és lisztezd meg. A tésztát nyújtsd akkora téglalappá, hogy vissza lehessen hajtani. Rakd a formába, töltsd meg a túrós krémmel, a közepébe tedd a feldarabolt banánt, és hajtsd rá a tésztát. Előmelegített sütőben, 170 fokon 35-40 percig süsd. Csak akkor szeleteld fel, ha teljesen kihűl.