Csokis piskótatekercs tejszínhabos krémmel töltve: így lehet szépen feltekerni

A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Amikor már megáll, kanalanként adagold bele a cukor felét, és ezzel is verd tovább. Egy másik tálban keverd habosra a tojássárgákat a maradék cukorral. Amikor a térfogata ennek is megnőtt, öntsd fel a tejjel. A lisztet keverd el a kakaóporral és a sütőporral, forgasd a tojássárgájához, végül óvatosan adagold bele a felvert fehérjét is. Egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, és 180 fokon nagyjából negyedóra alatt süsd készre.

Amikor a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta, vedd ki, és borítsd konyharuhára. Húzd le róla a papírt, és a textil segítségével azonnal tekerd fel. Így hagyd kihűlni. A krémhez verd habbá a jól behűtött tejszínt, majd add hozzá a cukrot és a vaníliaaromát, és ezzel is keverd ki. A kihűlt tésztát tekerd le, kend meg a krémmel, és csavard fel újra, most már konyharuha nélkül. Legalább egy órát pihentesd, mielőtt szeleteled.