Csupa csokis torta őzgerincformában sütve: darált mandula kerül a tésztájába

A vajat keverd habosra a cukorral, majd reszeld hozzá a narancshéjat. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot, majd forgasd bele a darált mandulát és a zsemlemorzsát. A tojássárgákat egyenként adagold a cukros vajhoz. Az étcsokit olvaszd fel, add a cukros keverékhez, végül óvatosan forgasd össze a tojáshabbal. Egy őzgerincformát kenj ki vajjal, egyengesd el benne a masszát, és told 180 fokos sütőbe nagyjából fél órára, amíg a beleszúrt villára már nem ragad rá a tészta. Ha megsült, borítsd ki deszkára, és hagyd kihűlni. A mázhoz való csokit olvaszd össze egy kevés vajjal, és ezzel kend le egyenletesen a kihűlt sütit. Tedd hideg helyre, hogy megdermedjen rajta a bevonat. Tálaláskor ízlés szerint szórd meg a tetejét porcukorral, vagy reszelj rá narancshéjat.