Csodafinom csokipudingos pite: minden gyerek imádja

A lisztet egy tálban vegyítsd el a cukorral és a sóval. Kockázd hozzá a hideg vajat, morzsold el, majd add hozzá a tojássárgákat. Gyúrj belőle sima tésztát. Ha nem áll össze, egy-két evőkanál vizet is adagolhatsz bele, de óvatosan, ne legyen ragacsos. Az összegyúrt tésztát csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben fél-egy órát.

Közben készítsd el a pudingot. Ehhez egy kis lábosban keverd el a tejet, a cukrot, a kakaóport, a kukoricakeményítőt, a tojássárgákat, a vaníliakivonatot és a sót. Folyamatos kevergetés mellett melegítsd össze őket. Amikor gyöngyözni kezd, add hozzá a felkockázott vajat és csokit is. Kis lángon kevergesd további két-három percig, amíg besűrűsödik. Ekkor húzd le a tűzről, takard le, hogy ne bőrösödjön, és hagyd kihűlni.

A pihentetett tésztát nyújtsd ki kör alakúra, és emeld át egy kivajazott piteformába. Fedd be sütőpapírral, tegyél rá lencsét vagy babot nehezéknek, hogy fel ne púposodjon, és told 180 fokos sütőbe 25 percre. Ha kész, vedd ki a sütőből, és hagyd langyosra hűlni.

A jól behűtött tejszínt verd habbá. Amikor már jó habos, ízlés szerint adagold bele kanalanként a cukrot, és ezzel is keverd ki.

A kihűlt tésztát kend meg vastagon a pudinggal, és oszd el rajta a habot. A tetejét megszórhatod kakaóporral, vagy reszelhetsz rá csokit.