Hűsítő citromos túrótorta sütés nélkül: igazi felüdülés ez a recept a kánikulában

A kekszet daráld le, a vajat olvaszd fel. Keverd össze a darált kekszet az olvasztott vajjal, egyengesd el egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformában, és tedd a hűtőbe, amíg elkészíted a krémet.

A citromok levét facsard ki. Szórd bele a zselatint, hagyd megduzzadni néhány perc alatt, majd tedd a mikróba tíz másodpercre. Ne forrjon fel, csak éppen annyira legyen meleg, hogy a zselatin felolvadjon benne. A túróba reszeld bele a citromok héját, és keverd el a cukorral. A jól behűtött tejszínt verd kemény habbá, keverd bele a túrót és a zselatint, forgasd össze, és egyengesd el a kekszes alap tetején. Tedd vissza a hűtőbe néhány órára, amíg megdermed.