Habos, omlós, citromos mini piték: mennyei, hűsítő édesség
Az aranysárga, habcsókos pite egyszerre édes és savanykás, igazi üdítő desszert. Mini formákban sütve még csábítóbb.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A citromos pite az amerikaiak egyik nagy kedvence. Az alapja édes, omlós tészta, amire lágy, selymes lemon curd, vagyis citromkrém kerül. A habos réteg pedig megkoronázza a csodás édességet. Figyelj arra, hogy a tojások fehérjét és sárgáját óvatosan válaszd szét, ha keverednek, nehezen vered fel a habot. Meleg napokon sokkal jobban esik, mint a vajas, nagyon krémes sütik.
Citromos, mini piték
Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 2 evőkanál víz
- 0.5 db citrom
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
A töltelékhez
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 3 db tojássárgája
- 3 db citrom
A habhoz
- 6 dkg cukor
- 4 dkg tojásfehérje
- 1 teáskanál citormlé
Elkészítés:
A lisztet szitáld egy tálba, majd vegyítsd a sütőporral, a sóval, és morzsold össze a kis kockákra vágott, hideg vajjal. Ha elég morzsalékos, mehet hozzá a cukor, és reszeld hozzá a citrom héját. Végül rakj hozzá egy-két evőkanál hideg vizet. Alaposan dolgozd össze. Akkor jó, ha könnyen formázható az állaga. Csomagold folpack fóliába, és tedd fél órára a hűtőbe.
A krémhez a vajat gőz felett olvaszd meg, majd add hozzá részletekben a villával felvert tojássárgákat, a cukrot, a citromok reszelt héját és a frissen facsart levét. Kevergetve, kis lángon addig főzd, amíg besűrűsödik. A habhoz a tojások fehérjét verd kemény habbá a cukorral és a citromlével.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, és szúrj ki belőle akkora köröket, hogy ki tudd velük bélelni a muffin- vagy piteformákat. Told forró sütőbe, és süsd 10-15 percig, majd kanalazd a tésztákra a citromos krémet. A habot tedd át nyomózsákba, és formázz kis kupacokat a sütik tetejére. Told vissza a sütőbe, és süsd még körülbelül 10-15 percig. Amikor a hab elkezd színesedni, kiveheted a sütőből.
A citrom a mákkal is ellenállhatatlan, a piskótában is tökéletesek együtt.
Kiút a társfüggőségből - Hogyan szabadulj meg a mérgező kapcsolatoktól?
Knapek Éva klinikai szakpszichológus, tabuk nélkül beszél a társfüggőség jellemzőiről, és bemutatja a kialakulásának okait, a kapcsolati dinamikákat, és a felismeréshez vezető jeleket a saját életünkben, közeli kapcsolatainkban. A Femina Klub januári előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz hogyan léphetsz ki ezekből a helyzetekből, és hogyan alakíthatsz ki egészséges, egyenrangú kapcsolatokat.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. január 7. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
