Pillekönnyű bögrés gofri gyümölcsökkel: a strandon sem kapsz jobbat

Egy nagy tálban vegyítsd a lisztet, a sütőport, a kétféle cukrot és a sót. Válaszd szét a tojásokat, és a fehérjét verd kemény habbá. A sárgáját add a száraz keverékhez, majd öntsd hozzá részletekben a tejet, és tedd hozzá a puha vajat. Dolgozd simára a masszát. Akkor jó, ha sűrű, de még könnyen keverhető. Amennyiben túl lágy, adj még hozzá lisztet. Ha sűrűnek találod, tejjel lazíthatsz rajta. 

A gofrisütőt melegítsd fel, kend meg kevés olajjal, és kanalazz bele a masszából. Süsd szép barnára, majd a maradék tésztával is hasonlóan járj el. Gyümölcsökkel, frissen sütve kínáld. 
Feltétlenül próbáld ki a belga, azaz az élesztős változatot is!