Illatos birsalmás kevert süti

A birsalmát mosd meg, majd éles késsel kockázd vagy szeleteld fel. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját és a cukrot géppel keverd habosra. Add hozzá a liszttel összeszitált sütőport, majd a masszát lazítsd vízzel és olajjal, ízesítsd a reszelt citromhéjjal. Végül fakanállal óvatosan keverd bele a kemény habbá vert tojásfehérjét.

A tésztát egyengesd sütőpapírral bélelt formába vagy tepsibe, és szórd rá a  felkockázott birsalmát. Tedd előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. Végezz tűpróbát, azaz szúrj bele egy hegyes kést vagy hústűt, és ha nem tapad hozzá tészta, kiveheted. Ellenkező esetben tedd még vissza a sütőbe. Csak akkor szeleteld fel, ha kihűl.