Ellenállhatatlan Battenberg-sütemény
Ősrégi brit recept alapján
A sakktábla mintázatú Battenberg-sütemény az angolok egyik nagy kedvence.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ez a rózsaszín-sárga piskótacsoda - lekvárral összeragasztva, marcipánnal bevonva - először Viktória királynő unokahúgának és Battenberg hercegének, Lajos Sándornak az esküvőjére készült. A rózsaszín helyett más színű ételfestéket is használhatsz.
Battenberg-sütemény
Hozzávalók 12 szelethez
- 40 dkg marcipánmassza
- 17 dkg vaj
- 17 dkg cukor
- 17 dkg liszt
- 4 evőkanál baracklekvár
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 kávéskanál rózsaszín ételfesték
- 0.5 citrom
Elkészítés:
A vajat keverd habosra a cukorral, a vaníliás cukorral, majd egyesével add hozzá a tojásokat, és facsard bele a citrom levét. A lisztet elegyítsd a sütőporral, és forgasd a masszához. Válaszd két egyenlő részre a nyers tésztát, és az egyik felét színezd rózsaszínre ételfestékkel. Vigyázz, ne ess túlzásba.
Ha nincs Battenberg-sütőformád, akkor végy elő egy kisméretű tepsit, béleld ki sütőpapírral. Oszd két részre alufóliával, az egyikbe egyengesd a rózsaszín masszát, a másikba pedig a simát. Arra ügyelj, ha túl nagy a tepsid, akkor szétfolyik benne a tészta. Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 25 perc alatt süsd meg, majd hagyd a formában kihűlni.
Ezt követően mindkét színű piskótát vágd ketté hosszában, így négy egyforma nagyságú csíkot kapsz. Melegítsd fel a lekvárt, és ragaszd vele össze a tésztákat. Alulra tégy egy rózsaszín lapot, mellé egy sárgát, majd a rózsaszín fölé egy sárgát, mellé pedig a megmaradt rózsaszínt. A tészta külsejét is kend be lekvárral. A marcipánt nyújtsd körülbelül 3 milliméter vastagra, és vond be vele a sütit, a tenyereddel óvatosan simítsd el a marcipánmasszát a tésztán.
