Így készül az édes angol pogácsa, a scone: vajjal és lekvárral tálalják

A sütőt melegítsd elő 200 fokra. A lisztet szitáld át, add hozzá a sütőport, a sót és a cukrot, majd morzsold el az apró kockákra vágott, hideg vajjal. A tejet, a tejszínt és a tojást egy másik tálban keverd el. Néhány kanállal tegyél belőle félre a kenéshez, a többit adagold a vajas liszthez, és kézzel alaposan dolgozd össze. Tedd lisztezett deszkára, nyújtsd ki másfél-két centi vastagra, egy nagyobb pogácsaformával szaggasd ki, és helyezd egymás mellé sütőpapírral kibélelt tepsibe. Ne ijedj meg, hogy laposak, sütés közben nagyra fognak nőni. A tetejüket kend meg a visszamarad tojásos tejjel, és told a sütőbe nagyjából 15 percre, amíg aranyszínt kapnak. Vajjal és lekvárral tálald.
 

Ha jártál már Angliában, biztosan kóstoltad a crumpet nevű pufi, lyukacsos palacsintát - most te magad is elkészítheted.