Szuperfinom almarózsatorta - Sokkal egyszerűbb, mint az elsőre látszik

A lisztet szitáld egy tálba, és morzsold össze a darabokra vágott, hideg vajjal. Gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől. Add hozzá a cukrot, a tojássárgáját, a sót, a vaníliát és két-három teáskanál hideg vizet. Amint összeáll, csomagold be, és tedd a hűtőbe 30 percre. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen nyújtsd fél centi vastagra, majd igazgasd vajjal kikent piteformába úgy, hogy az oldalára is jusson. Süsd 180 fokos sütőben 10 percig. 

A krémhez a tejet öntsd egy lábosba, add hozzá a tojássárgáját, a vaníliát, a cukrot és a lisztet. Kis lángon, állandóan kevergetve főzd sűrűre, majd hűtsd ki. Az almát mosd meg jó alaposan, és zöldséghámozóval vágj belőle körkörösen hosszú, hajszálvékony csíkokat. Szórd meg fahéjjal, majd tekerd fel, így lesz rózsaszerű formája. 

Öntsd a krémet az elősütött tésztára, és rakd bele a rózsákat, szorosan egymás mellé. Tedd a sütőbe, és süsd még 10 percig. Amikor az alma széle elkezd pirulni, vedd ki, majd várd meg, míg kihűl.