Az ajvár eredeti receptje
Sültekhez és mártogatókhoz a legjobb
Az igazi ajvár receptjét olvashatod, ahogyan a déli országokban készítik. Sültekhez, pirítóshoz isteni.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az ajvár pofonegyszerűen összedobható krém, amit pár készítés után egészen a saját ízlésedre alakíthatsz, használd bátran a fűszereket, ez a szósz ugyanis nem lehet túl erős vagy túl édes, szinte mindenhogyan finom.
Ajvár
Hozzávalók
- 2 kg padlizsán
- 1 kg paprika - vegyesen a legjobb, tehát 1 hegyes erős, 1-2 kápia, a többi pedig tv
- 2-3 gerezd fokhagyma
- olaj
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
Nem bonyolult szósz ez, igazából csak némi türelem kell hozzá, semmi más. Egy vékonyan kiolajozott tepsit készíts elő, a sütőt melegítsd elő 190-200 fokra, és amíg felmelegszik, dolgozd fel a zöldségeket. Ehhez a paprikákat csumázd ki, a padlizsánok végeit vágd le, majd vágd őket félbe. Ha ez megvan, mehetnek is a tepsibe - vagy még jobb, ha grillezni tudod őket -, és ott nyugodtan eltölthetnek 45-50 percet. A paprikák akkor jók, ha egy kicsit már megkormozódott a héjuk, a padlizsánok pedig akkor, ha a húsuk felülete szépen lebarnult. Amikor ezt elérték, vedd ki a tepsit a sütőből, a padlizsánok húsát egy fakanállal szedd egy edénybe, a paprikák kormos héját vedd le pár gyors mozdulattal, majd tedd őket is az edénybe. A fokhagymát reszeld rájuk, sózd és borsozd kedvedre, majd egy botmixerrel pépesítsd az egészet. Egy kis olívaolajjal még gazdagíthatod, de ez elhagyható.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
