A tökéletes linzertészta receptje

A linzertészta titka, hogy omlós, mégsem morzsálódik. Most megtudhatod, hogyan lehet a tökéletes változatot elkészíteni, illetve kipróbálhatod magad a különféle linzeralapú sütemények terén is.

Ha vendégeket vársz, ez lehet a tökéletes desszert, mert gyorsan elkészül, nagyon finom, illetve olcsó is. Ráadásul egy fémdobozban tárolva akár több mint egy hétig eláll, és puha is marad.

A tökéletes linzertészta

Hozzávalók:

• 40 dkg vaj
• 30 dkg rétesliszt
• 30 dkg finomliszt
• 20 dkg porcukor
• 4 tojássárgája
• 2 evőkanál tejszín

A vajat morzsold bele a lisztbe. Keverd hozzá a porcukrot, a tojássárgát és a tejszínt. Gyúrd össze, és tedd hűtőbe néhány órára. Ezután vedd ki a hűtőből, és lisztezett deszkán nyújtsd ki. Szaggasd ki, és ízlésed szerinti lekvárral ragassz össze két kiszaggatott formát. Végül tedd előmelegített sütőbe, és süsd aranybarnára.

Almás linzer

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 5 evőkanál tejföl
• 2 tojás
• csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 kg alma
• 5 evőkanál cukor
• darált dió
• fahéj

Az almát hámozd meg, majd reszeld le. Szórd rá az öt evőkanálnyi cukrot, és szórd meg ízlésed szerint fahéjjal, majd hagyd állni. A lisztbe morzsold bele a vajat, szórd bele a cukrot és a csipetnyi sót. Add hozzá az egyik tojást és a tejfölt, és gyúrd össze a tésztát. Válaszd két részre, és az egyiket nyújtsd ki a tepsid méretére. Szórd rá a kinyomkodott almát, és fedd be a másik kinyújtott tésztával. A másik tojást verd fel, és kend meg a süti tetejét. Szurkáld meg egy villával néhány helyen, és előmelegített sütőben süsd aranybarnára.

Lekváros linzerkarika

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 tojássárgája
• 1 kis üveg baracklekvár
• 1 citrom reszelt héja

A vajat a lisztbe morzsold bele. Adj hozzá két tojássárgáját, a cukrot, a citromhéjat és csipetnyi sót. Gyúrd össze, csomagold bele egy fóliába, és tedd hűtőbe fél órára. Lisztezett deszkán nyújtsd ki fél centisre, és tetszés szerinti sütiszaggatóval szaggasd ki. A tésztalapok felének a közepét szúrd ki, és kend meg őket tojással. Előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süsd meg őket. Ha kihűltek, egy sima és egy kiszúrt tetejű lapot ragassz össze lekvárral, és hagyd, hogy rendesen összetapadjanak, csak azután tálald.

Bécsi linzertorta

Hozzávalók:

• 30 dkg darált keksz
• 20 dkg darált dió
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 3 dl baracklekvár
• 2 tojás
• 2 dkg vaníliás cukor
• 1 dl tej
• 1 citrom
• 1 kávéskanál sütőpor
• fél dl rum

A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra. Add hozzá a diót, a keksz nagy részét, a tojásokat, a lisztet és a lereszelt citromhéjat. Keverd bele a rumot és a tejet, és robotgéppel keverd össze a tésztát. Egy tortaformát vajazz ki, szórd be a maradék darált keksszel, és öntsd bele a masszát. Kend meg a tetejét a baracklekvárral, és előmelegített sütőben süsd készre.

Isler

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg darált dió
• 25 dkg vaj
• 25 dkg cukor
• 10 dkg tortabevonó
• 2 tojás
• 1 kis üveg ízlés szerinti lekvár
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• vaj

A lisztet, a darált diót, a vajat, a cukrot, a tojásokat, a vaníliás cukrot, valamint a sütőport keverd össze. Csomagold fóliába, és fél órára tedd hűtőbe. Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát, szaggasd ki kör alakú szaggatóval, és előmelegített sütőben 12-15 perc alatt süsd meg a lapocskákat. Ha kihűltek, ragaszd őket össze lekvárral. Végül a tortabevonót olvaszd fel pici vajjal, és csorgasd rá a kész islerekre.

• alma
• sütemény
• édességek
• Recept