4 mesés rizsfelfújt receptje

Sokan hiszik, hogy a felfújtak elkészítéséhez valamiféle különleges tudás kell. Itt az idő eloszlatni ezt a tévhitet. A rizsfelfújt, más néven rizskoch elkészítése nem nagy ördöngösség, bár tény, hogy nem árt hozzá némi konyhai tapasztalat.

Ettől függetlenül érdemes kipróbálni receptjeinket, mert a gyakorlat teszi a mestert.

Rizsfelfújt

Hozzávalók:

• 1,5 l tej
• 30 dkg rizs
• 10 dkg cukor
• 6 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 vaníliarúd
• 1 citrom
• 1 csipet só
• zsemlemorzsa

A tejet forrald fel, és tedd bele a sót, egy icipici cukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét. Amikor a cukor elolvadt, tedd bele rizst.

Folyamatos keverés mellett főzd 15 percig. Amikor a rizs megpuhult, borítsd ki, és hagyd kihűlni. A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd kemény habbá.

Egyesével add hozzá a tojássárgákat, reszeld bele a citrom héját, és keverd hozzá a cukrot is. Öntsd bele a tejberizses masszába. Egy tepsit vajazz ki, és szórd be zsemlemorzsával. Öntsd bele a masszát, és süsd meg. Szörppel vagy lekvárral tálald.

Gyümölcsös rizsfelfújt

Hozzávalók:

• 50 dkg gyümölcs vagy kompót
• 50 dl tej
• 20 dkg cukor
• 15 dkg rizs
• 3 dkg vaj
• 3 tojás
• 1 evőkanál kakaó
• só
• fahéj

A rizst sós vízben kezdd el főzni, majd, amikor a vizet magába szívta, öntsd rá a tejet, és a vajat is keverd bele. Főzd addig, amíg a tejet is magába szívja. A tojássárgákat a cukorral keverd ki, majd óvatosan forgasd bele a fehérjéből vert kemény habot és a tejberizst. A massza felét öntsd egy kivajazott, zsemlemorzsázott jénai tálba. Mehet rá a felkockázott gyümölcs, amit cukrozz, fahéjazz meg. A maradék rizst keverd össze a kakaóval, és öntsd a gyümölcsre. Süsd meg, és lekvárral tálald.

Túrós rizsfelfújt

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 20 dkg barnarizs
• 6 evőkanál nádcukor
• 4 tojás
• 1 citrom
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vaníliaaroma
• fahéj

A rizst főzd meg, majd hagyd kihűlni. A túrót törd át, reszeld bele a citrom héját, öntsd bele a vaníliaaromát, és keverd össze az egészet a rizzsel. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd egyesével add hozzá a tojássárgákat és a cukrot. Óvatosan forgasd bele a rizses masszába, és egy kivajazott, zsemlemorzsázott, tűzálló tálban süsd meg.

Zöldséges rizskoch

Hozzávalók:

• 25 dkg brokkoli
• 20 dkg ementáli sajt
• 15 dkg rizs
• 10 dkg zöldborsó
• 4 dl zöldségleves
• 3 evőkanál vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 zeller
• 1 sárgarépa
• só
• pirospaprika

Leveskockából főzz zöldséglevest, majd áztasd bele a rizst, végül kis áztatás után főzd meg. Az apróra vágott hagymát pici olajon pirítsd meg. A zöldséget szintén aprózd fel, és párold meg a hagymán. Keverd össze a rizst a párolt zöldséggel, és öntsd egy kivajazott, tűzálló tálba. Szórd meg reszelt sajttal, és süsd 10-15 percig.

• rizs
• édességek
• Recept