Kapucíner-szelet

A tojások sárgáját keverjük jó habosra a porcukorral, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá az olajat. A lisztet dolgozzuk össze a sütőporral, a kakaóval, és szitáljuk hozzá a keverékhez. A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük össze a masszával. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, és egyenletesen simítsuk bele a masszát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük tűpróbáig. A megsült tésztát sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen. Amikor a tészta teljesen kihűlt, óvatosan vágjuk ketté a tésztát, és töltsük meg a krémmel.
A porcukrot keverjük simára a margarinnal. A pudingport dolgozzuk simára a tejjel, és állandó keverés mellett, főzzük sűrűre, majd hűtsük ki egészen. A teljesen kihűlt pudingot ezután keverjük hozzá a cukros margarinhoz, majd osszuk el két egyenlő részre. Az egyik krémhez keverjük hozzá a kakaót, a másik krémhez a kávét.
Az egyik tésztát helyezzük vissza a sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd egyenletesen kenjük el rajta a kávés krémet. Ezután helyezzük rá a másik tésztát, és egyenletesen kenjük el rajta a kakaós krémet, majd tegyük hideg helyre, hogy a krém kissé megdermedjen.

A csokoládét tördeljük apróbb darabokra, majd adjuk hozzá a tejszínt és a vajat. Ezután gőzfürdő fölött, kevergetve olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.

Az elkészült mázat ezután óvatosan öntsük rá a sütemény tetejére, majd egyenletesen simítsuk el. Ezután hagyjuk, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen.