Gesztenyés rumos meggyes pohárkrém
Gesztenyés rumos meggyes pohárkrém
Hozzávalók 6 személyre
- 6 pohárhoz
- 25 dkg gesztenyemassza
- 1 kisebb üveg rumos meggybefőtt (v. rum nélküli)
Vaníliakrém hozzávalói
- 1 cs tejszín ízű pudingpor
- 2,5 dl tej
- 2 cs vaníliás cukor
- 2-3 ek kristálycukor
- 2 dl habtejszín
Tejszínes-csokoládékrém hozzávalói
- 6 dkg jó minőségű csokoládé (70%-os)
- 1 dl habtejszín
Elkészítés:
A gesztenyemasszát nyomjuk át a krumplinyomón. Vagy közvetlenül a hűtőből kivéve, ameddig még elég hideg, reszeljük le egy kisebb lyukú reszelőn.
A meggybefőttet tegyük bele egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.
Ezután az előkészített poharakba osszuk el a lecsepegtetett meggyet, majd kanalazzuk rá a gesztenyemasszát.
A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, és a maradék tejet.
Ezután állandó kevergetés mellett, kisebb lángon, főzzük sűrűre, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük ki teljesen. (Én állandó keverés mellett hűtöttem ki, így szép sima krémet kaptam.)
A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd tegyük félre. Ha habtejszínt használunk, akkor habfixáló is kell hozzá, mert különben összeesik a hab.
Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként keverjük hozzá az előzőleg kemény habbá vert habtejszínt.
Az elkészült krémet ezután kanalazzuk rá a poharakban lévő gesztenye tetejére.
A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, majd adjuk hozzá a tejszínt. Ezután gőzfürdő fölött, állandó kevergetés mellett, olvasszuk össze, majd vegyük le a gőzről, és hűtsük ki.
Ezután kanalazzuk rá a poharakban lévő krém tetejére, szórjuk meg gesztenyével, és helyezzünk rá ízlés szerint egy-két szem meggyet, majd úgy kínáljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept