Egybensült kacsa
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Rendszeresen készítek kacsát, mert nagyon szeretjük, de egyben még sosem sütöttem, így most ennek is eljött az ideje. Picit féltem, hogy nem lesz elég ízes, vagy kiszárad, de összeszedtem minden bátorságomat, fűszereztem, előkaptam a római tálat és győztem.
A végeredmény egy szuper omlós, fantasztikus ízű, ropogós bőrű, fejedelmi kacsasült lett, így jó szívvel ajánlom mindenkinek ezt a receptet, mint ahogy azt is, hogy süssünk egyben kacsát!
Egybensült kacsa
Hozzávalók 2 személyre
- 1 db kisebb pecsenyekacsa (ez a példány 1,3 kg volt)
- 1 alma
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 4 ág friss rozmaring
- 2 ek kacsazsír
- ízlés szerint só
- frissen őrölt fehérbors
Elkészítés:
A kacsát megmossuk, amennyiben szükséges megtisztítjuk a kóbor tokoktól, egy két ott maradt tolltól és alaposan bedörzsöljük kívül, belül sóval és borssal.
A vöröshagymát meghámozom és négy felé vágom. Az almát nem hámozom csak ezt is négy felé vágom és eltávolítom a magházát.
A negyedelt almát és vöröshagymát, a megtisztított fokhagymagerezdeket, két ág rozmaring kíséretében elrejtem a kacsa hasába, és hústűvel megtűzöm a pocakját.
A kacsazsírt elkenem a római tál alján, ráhelyezem a kacsát, hozzádobom a másik két rozmaringágat, lefedem a római tál tetejével és 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen, 2 órát sütöm.
Ha a kacsa megpuhult, leveszem a római tál tetejét és további fél órára visszateszem sülni, de kb. 6-7 percenként kiveszem és meglocsolom a saját levével, hogy szép pirosra süljön és ne száradjon ki.
Ízlés szerint salátával, hagymás törtburgonyával kínálom.
Jó étvágyat!
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
