Pulyka brassói - burgonyarösztivel
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Pulykamedalionból készítettem ma brassóit, és hogy kissé különlegesebb legyen, a sült burgonya helyett, rösztivel tálaltam. Amitől még jobban ízlett az ebéd, hogy lánykámnak az erkélyen terítettem ebben a szép tavaszi /nyári időben. :)
Pulyka brassói - burgonyarösztivel
Hozzávalók 4 személyre
- 60-70 dkg pulykamedalion vagy -mell
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 1 kk. majoranna
- só
- bors
- kevés olaj
Rösztihez
- 50 dkg burgonya
- 1 egész tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál liszt
- só
- bors
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk. Rádobjuk a csíkokra vágott pulykahúst és jól átforgatjuk (fehéredésig), majd rányomjuk a fokhagymát és fűszerezzük. A brassóihoz nem mindenki tesz vöröshagymát, de mi így szeretjük, mert szaftosabb lesz tőle. A brassóinak a lelke a sok fokhagyma és sok bors, ami nem éppen gyomorkímélő, ezért mindenki ízlése szerint fűszerezze. Kevés vizet adunk hozzá és puhára főzzük, majd a végén lesütjük pirosra.
A burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a többi összetevőt, jól elkeverjük. A liszt mennyisége változhat a burgonya minőségétől függően, hogy mennyire lisztes vagy vizes fajta, de olyan nem túl folyós masszának kell lennie. Teflonserpenyőben forró olajban kisütjük . 1-2 evőkanállal teszünk a masszából, majd megfordítjuk és mindkét oldalát szép pirosra sütjük
Eredetileg a brassóit kockára vágott sült burgonyával szokták összekeverni és úgy tálalni, de ezzel a rösztivel is nagyon finom lett.
