1 tészta, 4 sütemény

Ha egy tésztát már jól tudsz készíteni, biztos te is nagyobb lelkesedéssel állsz neki a sütésnek.

Ez persze nem jelenti azt, hogy mostantól minden vasárnap ugyanazt a sütit kell ennetek!

Ha linzertésztát tudsz készíteni, akkor ezeknek a süteményeknek bármelyikét könnyedén megsütheted.

Linzertészta

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 40 dkg vaj
• 20 porcukor
• 2 tojás sárgája

A liszthez szitáld hozzá a porcukrot, keverd bele a tojások sárgáját, majd gyors mozdulatokkal dolgozd bele a vajat, hogy ne melegedjen meg a kezedtől. Felhasználásig tartsd hűtőben.

A linzertésztában az a ajó, hogy akár le is fagyaszthatod, így aztán készíthetsz nagyobb adagot is, következőre csak ki kell olvasztani.

Citromos-túrós habos lepény

Hozzávalók:

• 1 adag linzertészta
• 25 dkg túró
• 5 dkg porcukor
• 2+1 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor

A linzertésztát válaszd ketté, az egyik gombócot nyújtsd ki, bélelj ki vele egy tepsit, villával szurkáld meg, és süsd ki félig. A túrót törd át, keverd el a porcukorral, két tojás sárgájával, a citromhéjjal és a vaníliás cukorral, majd lazítsd a habbá vert tojásfehérjével. Öntsd a krémet a tésztára, majd nyújtsd ki a másik gombócot is, és takard be vele a krémet. Szurkáld meg villával, kend meg a felvert tojással, és süsd pirosra.

Meglepetéskekszek

Hozzávalók:

• 1 adag linzertészta
• 1 tábla tejcsokoládé
• 1 marék színes cukorka
• 1 tojás sárgája

A tésztából formázz diónyi nagyságú golyókat, tedd őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és a közepükbe nyomj egy kis mélyedést. Kend meg őket egy felvert tojássárgájával, majd előmelegített sütőben 8-10 perc alatt süsd meg. Mikor kész, várd meg, amíg hűl egy kicsit, majd mindegyik mélyedésbe tegyél egy-egy szem cukorkát. A csokit vízgőz fölött olvaszd fel, töltsd meg vele a lyukacskákat, és várd meg, amíg megszilárdul.

Isler

Hozzávalók:

• 1 adag linzertészta
• 5 dkg vaj
• fél tábla tortabevonó
• lekvár

A tésztát szaggasd ki egyforma nagyságú karikákra, majd süsd meg. A lekvár segítségével ragaszd őket kettesével össze, majd vízgőz fölött olvaszd meg a tortabevonót, és keverd ki a vajjal. Mártsd bele minden isler tetejét, majd tedd őket hűvös helyre, amíg a máz megköt.

Meggyes linzertorta

Hozzávalók:

• 1 adag linzertészta
• 50 dkg meggy, befőtt is jó
• 25 dkg puha vaj
• 20 dkg cukor
• 10 dkg főzőcsokoládé
• 5 dkg kakaó
• 5 dkg liszt
• 3 dl tej
• 3 tojássárgája
• 0,5 dl rum

A linzert nyújtsd ki, bélelj ki vele egy tortaformát, és 180 fokos sütőben 35 perc alatt süsd készre. A tejet forrald fel 5 dkg cukorral, és gőz fölött olvaszd meg a csokit. A tojások sárgáját keverd habosra a többi cukorral, majd add hozzá a lisztet és a kakaót, és keverd simára. Add hozzá az olvasztott csokit, majd lassan csurgasd bele a forró tejet, közben kevergesd folyamatosan.

Mérsékelt tűzön, folyamatos kevergetés mellett forrald fel, hogy a krém besűrűsödjön. Vedd le a tűzről, és kevergesd, amíg hűl egy kicsit, majd egy robotgéppel dolgozd bele a vajat, és ízesítsd a rummal. Töltsd meg vele a tésztát, a tetejét sűrűn rakd ki meggyel, és néhány órára tedd hűtőbe, amíg megdermed.

• sütemény
• édességek
• Recept