Mini hamburgerek otthon készítve

A lisztbe belekeverjük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a meglangyosított tejet. Hagyjuk felfutni az élesztőt. Azután hozzáadjuk a 2,5 dl meglangyosított vizet, a felolvasztott vajat, a tojást és a sót. A tésztát összegyúrjuk, kidagasztjuk. Egy óráig kelesztjük. Miután megkelt, 25 részre osztjuk, kis zsömlékké formázzuk és vajazott, lisztezett tepsire rakjuk őket. Még egy óráig kelesztjük. Lekenjük őket egy felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal. 200 fokos sütőben aranyszínűre sütjük a kis bucikat.
A mini hamburgereket én kétféle hússal szoktam elkészíteni, mivel nem mindenki szereti a hamburgerhúst. Az egyik felébe sózott, borsozott, kevés olajon átsütött csirkemell darabkákat teszünk, a másik felébe pedig elkészítjük a húspogácsákat: A darált húst összekeverjük a sóval, borssal, petrezselyemmel, az apróra vágott vöröshagymával, 2 evőkanál Worchestershire szósszal, az apróra vágott jalapeno paprikával és egy tojással. A masszából kis pogácsákat formázunk és olajban jól átsütjük. A hamburgerbucikat félbevágjuk, mindegyiket megkenjük a joghurttal, amiben előzőleg elkevertünk kevés sót és borsot, illetve 1 nagy gerezd reszelt fokhagymát. Mindegyikre tépünk egy kis darab jégsalátát, egy vékony szeletke sajtot, erre jön a husi, majd ráteszünk egy-egy szelet koktélparadicsomot, illetve előzőleg megpirított bacon szalonna szeletet, és olajban kissé megdinsztelt lilahagyma karikákat. Végül a remekműveket kis műanyag szendvicstűkkel összetűzzük, és mind befaljuk! :)