Karácsonyi piskótatekercs gesztenyés krémmel: nem csak finom, gyönyörű is

A gesztenyemasszát vedd ki a mélyhűtőből, és szobahőmérsékleten hagyd, hogy felolvadjon.

A tésztához a tojásokat válaszd ketté. A fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. Adagold bele kanalanként a cukrot, darabonként a tojássárgákat, és jól keverd össze. Végül szitáld hozzá a kakaóval elkevert lisztet, és fakanállal keverd el. Terítsd el a masszát egy sütőpapírral kibélelt nagyobb tepsiben, és 180 fokon, 15-18 perc alatt süsd készre. A kész piskótát melegen vedd ki a tepsiből, a papír segítségével tekerd fel, és így hagyd kihűlni.

Közben állítsd össze a krémet. Az étcsokit olvaszd fel. A mascarponét keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a felolvasztott, villával összetört gesztenyemasszát és az olvasztott csokit. Tekerd le a kihűlt piskótát, kend meg a krémmel, majd csavard fel újra. A díszítéshez olvassz még étcsokit, és csorgasd a tekercs tetejére. Várd meg, amíg megszilárdul, utána szeleteld a sütit.