Nem véletlen, hogy sokan előszeretettel fagyasztják le a később főzéshez felhasználandó vagy például más módon feldolgozandó, zöld leveles zöldségeket, mint amilyen a spenót és a sóska, semmiképp se fagyaszd azonban le őket, ha eredetihez hasonló állapotukban szeretnéd őket felhasználni, például salátakészítéshez.