Így tisztítsd meg a vágódeszkát a nyers hús után - Nem elég csapvíz alá tenni

A vágódeszka az egyik legfontosabb konyhai eszköz, nemigen lehet elképzelni a főzést nélküle. Mivel rengeteget használja az ember, és gyakran több alapanyag is rákerül, nagyon nem mindegy, hogyan tisztítod, és milyet használsz.

Első körben a műanyag vágódeszkát jobb elfelejteni, ezek ugyanis káros műanyagrészecskéket juttathatnak az ételbe, ami negatív hatással lehet az egészségre és a hormonrendszerre.

Így tisztítsd meg a vágódeszkát

Az EDC-k, amik a hormonháztartást megborító káros és veszélyes vegyi anyagok, az endokrin rendszerre negatív hatást gyakorolhatnak. A műanyagrészecskék nem csak a vágódeszkában találhatók meg: a kozmetikumok és élelmiszerek csomagolásai is tartalmazzák. A bőrön és levegőrészecskéken át bejut a szervezetbe, és nőknél termékenységi gondokat, férfiaknál a sperma minőségével kapcsolatos problémákat okozhatnak. Akármennyivel is kényelmesebb tehát a műanyag vágólapokat kezelni és mosni, maradj a jó öreg fa verziónál. 

Ha már megvan a számodra tökéletes darab, nincs más hátra, mint előre. Azzal valószínűleg nem mondunk újat, hogy a vágólapot minden használat után el kell mosni, de havonta legalább egyszer érdemes lefertőtleníteni is. Mosogatáskor az egyszerű mosogatószer és szivacs megteszi majd a dolgát: utóbbival körkörös mozdulatokat téve tisztítsuk meg a deszkát.

Fontos, hogy akár használtad a deszka másik felét, akár nem, mindig mosd el mindkét oldalát. Nyers hús szeletelésekor különösen körültekintően járj el, és mindenképp tisztítsd meg a felületet, mielőtt új alapanyagot vágnál rajta. A deszka mellett a szivacsot is jól mosd meg, ugyanis az apró húsdarabok könnyen beleragadhatnak a felületükbe. Ha sokadjára használod, inkább cseréld le egy újra.

Így fertőtleníts

A fertőtlenítéshez keverj ki egy klóros vizes keveréket, 1 liter vízhez körülbelül 1 teáskanál fehérítőt adj. Mosd meg vele a vágódeszkát, és hagyd a vízben állni öt percig, majd öblítsd le forró vízzel. Ez penészesedés esetén is hatékony lesz. Ha valami megfogta a vágódeszkát, szórj rá szódabikarbónát, majd egy dörzsis szivaccsal vagy félbevágott citrommal súrold a felületét, végül öblítsd le vízzel.

A szárítás sem mindegy

A mosogatás mellett a szárítás módja sem mindegy, hogyan történik. Vizes vágódeszkát sose pakolj el a szekrénybe, mert penészes lesz. Ha gyorsan újra szeretnéd használni, papírtörlővel vagy konyharuhával nyugodtan felitathatod a nedvességet. Sajnos a fa vágódeszka nem jó barátok a mosogatógéppel, ezért ha teheted, inkább ne azzal mosd. 

Ha pedig mindemellett szeretnéd, hogy a konyhai eszközöd sokáig veled maradjon, bizonyos időközönként kend be ásványi olajjal, ami a résekbe beivódva megakadályozza a baktériumok bejutását az anyagba, és tartósabbá teszi azt. Ezt akár egész éjszakára így hagyhatod, de ha erre nincs időd, csak töröld át a deszkát, és hagyd megszáradni.

(Képek forrása: Getty Images Hungary)

• vágódeszka
• konyha
• konyhai eszköz
• konyhai praktika
• mosogatás
• Otthon