Használd nagyanyáink módszerét, és nem kell sütipecsét: csodaszép lesz a végeredmény

A karácsonyi készülődéshez sokak számára tartozik hozzá szervesen a szebbnél szebb, ünnepi hangulatú aprósütemények elkészítése, melyek közül a tartósabbak szinte a teljes adventi időszak alatt betölthetik a vendégváró finomság szerepét.

A mézeskalács, a vajas vagy épp fűszeres kekszek díszítésében a fehér vagy színes cukormáz is a kreatív lehetőségek kiapadhatatlan forrását jelenti, de az utóbbi években egyre népszerűbbé váltak a süti- és kekszpecsétek, illetve a mintázó sodrófák is, melyekkel szebbnél szebb nyomatokat lehet a tésztára varázsolni, sőt, kézműves alkotások, például a porcelángyurmából készült karácsonyfadíszek elkészítéséhez is remek eszközt jelentenek. Az sem jelent azonban problémát, ha épp nincs otthon hasonló kellék, egy régi technikával ugyanis teljes egészében kiváltható.

Használj csipkét sütipecsét helyett

Ha nem fogyasztásra szánt alkotáshoz készítenél nyomatot, akár növényeket is használhatsz - gyönyörűen mutat az agyagon vagy épp a szódabikarbónás gyurmán -, az ehető tésztán azonban csak azokkal érdemes kísérletezni, melyek nem tartalmaznak mérgező vagy allergén anyagokat. Biztonságosan mintázhatsz azonban csipkével, ahogy tették azt nagyanyáink is egykor, ebben az esetben csak arra kell figyelni, hogy a csipke anyaga tiszta és vasalt legyen, illetve ne szöszösödjön, nehogy bármi benne maradjon a tésztában.

A tészta felülete se legyen ragacsos, és lehetőleg lisztezd is be, mielőtt óvatosan ráilleszted, majd kézzel kissé belenyomod a csipkeanyagot. Ezután sodrófával is érdemes még egy kis nyomást gyakorolni a tésztára, de ne túlságosan nagyot, épphogy csak annyit, hogy jól kivehető legyen a minta. Végül a csipkét óvatosan emeld le róla, és már szaggathatod is a tetszőleges formákkal.

Szinte bármilyen csipkét lehet használni, de kaphatók kifejezetten csipkemintát utánzó szilikonformák is, melyek tisztítása némiképp egyszerűbb, és a tésztáról is könnyebb leválasztani őket.

Címlapkép: Getty Images Hungary.

• tészta
• keksz
• mézeskalács
• díszítés
• süteménydíszítés
• sütemény
• karácsonyi sütemény
• Karácsony