Ajándékba adjuk a sablont: töltsd le, és készíts te is mézeskalács házat

Bár a mézeskalácsházikó-készítés sokakban idéz fel kedves, meghitt gyerekkori emlékeket, felnőttként többen érzik komoly kihívásnak a vele való próbálkozást, holott a megfelelő technikák ismeretében és kellő türelem mellett egyszerűbb, mint azt elsőre gondolnák.

A látványos süteménykompozíció dekorációnak sem utolsó, és egy LED-es mécsessel akár hangulatvilágítással is kiegészíthető, nem beszélve arról, hogy ajándéknak is tökéletes, ha pedig elmúlnak az ünnepek, finom falat válhat belőle.

Ha kacérkodsz a gondolattal, hogy belevágsz, a kezdeti bátorságon túl kezdő löketként egy bevált mézeskalácsreceptre és az máz elkészítésének leírására is szükség lehet, emellett adunk egy sablont és jó néhány tippet is, melyekkel bebiztosíthatod a sikerélményt.

Így használd a sablont!

A mézeskalács tésztáját ugyanúgy kell elkészíteni, mintha figurákat szaggatnál belőle, azzal a különbséggel, hogy nyújtáskor hagyd kissé vastagabbra, hogy kellően stabilak legyenek majd a falak. A házikó alap nélkül is készülhet, de érdemes egy kerek, ovális vagy téglalap alapú tésztadarabot külön kivágni, főként, ha kis előkertet is szeretnél, mely állat- vagy emberkeformákkal, kis fenyőkkel tovább dekorálható.

A sablon letöltéséhez kattints a fenti képre jobb egérrel, a nagy felbontású képet pedig tetszőleges méretben nyomtasd ki. A könnyebb mintázás érdekében célszerű átrajzolni vastag kartonra is a kivágott darabkákat, annak mentén ugyanis jóval könnyebb lesz éles késsel vagy pizzavágóval kivágni a falakat és a tető részeit. A fenti sablon egy négyzet alakú házikót eredményez, ha hosszúkásabbat szeretnéd, toldd meg nyugodtan az oldalfalakat, de igazítsd hozzájuk a tető hosszát is.

A képen szereplő díszítés mintaként szolgálhat, de egyáltalán nem kell követni, a házikó tetszőlegesen dekorálható, a falak tésztájába hurkapálcát nyomva például gerenda- vagy épp téglamintát is kreálhatsz.

Mielőtt a tésztát a sütőbe tennéd, kend meg egy felvert tojással, így szép fényes lesz, illetve, ha az ablak kivágott nyílásába cukorkát, például savanyú cukrot teszel, színes ablaküveget is készíthetsz, a cukor ugyanis megolvad és szétterül sütés közben, érdemes azonban egy kis darab mézeskaláccsal ezt előre is kipróbálni, nehogy a cukor típusából adódóan véletlenül tönkretegye a végeredményt. Figyelj arra is, hogy teljesen kihűljön, mielőtt végül leválasztod a sütőpapírról. 

Tippek a házikó összeállításához

A mézeskalácsot már akkor ki kell venni a sütőből, ha éppen csak elkezdett pirulni, barnulni, majd meg kell várni, míg teljesen kihűl. Ha túl kicsi volt a hely az egyes darabok között, és véletlenül összesültek, melegen könnyebben formálhatsz rajtuk. Ha viszont akár fél-egy napot is vársz az összeállítás előtt, keményebbé válik a forma, így könnyebb lesz vele dolgozni az összeállítás során.

Vannak, akik a legvégén írókáznak, de a házikó lapjait talán egyszerűbb olyankor dekorálni a cukormázzal, ha még nincsenek összeragasztva, a kész műhöz ugyanis nehezebb hozzáférni, nem áll olyan könnyen kézre, és meg is folyhat a máz. A díszítés után érdemes ismét legalább fél napot várni, hogy megszilárduljon, és ne sérüljön meg az összeállítás ideje alatt. A tetőt akár kókuszreszelékkel is meg lehet szórni, így még inkább havas hatást kelt, de a cukormázon kívül színes drazsékat, cukorkákat, más édességeket és magvakat is bátran használhatsz, a lehetőségeknek csak a fantázia szab határt.

A ház lapjainak összeragasztásához a cukormázat is fel lehet használni, ebben az esetben azonban időigényes a száradásig várni. Ha ezt a módszert alkalmazod, fontos legalább 15 percig összenyomva tartani a lapokat a ragasztás mentén, vagy épp kitámasztani, például pohárral. Elsőként érdemes két L alakban összeragasztani a ház oldalait, majd ezeket egymáshoz illeszteni. Végül felkerülhet a tető, melynek alját a ház oldalsó fala mentén a teljes száradásig érdemes alulról  is megtámasztani.

Gyorsabb megoldást jelent, ha égetett cukorral dolgozol, vagyis megolvasztod, karamellizálod a cukrot, egy kis víz hozzáadásával, hogy le ne égjen, ebben az esetben azonban nagyon óvatosnak kell lenni, könnyen okozhat égési sérüléseket a forró anyag. 

Ha csak amiatt aggódsz, hogy a lábost nem fogod tudni kitakarítani utána, mutatunk rá jó megoldást, de ha alapjaiban ódzkodsz a karamellizálástól, választhatod az ehető ragasztót is, melyet már számos gyártó kínál kifejezetten hasonló cukrászati célokra. Ha összeállt a házikó, minden rést érdemes a stabilitás és a tökéletes dekoráció érdekében is kitölteni még egy kis cukormázzal.

Képek: Getty Images Hungary.

• mézeskalács
• mézeskalács díszítés
• mézeskalács ház
• sablon
• adventi készülődés
• Karácsony