Puha, csupa csokis karácsonyi fatörzs

A tésztához a tojássárgát keverd habosra a porcukorral. Ha barna piskótával készítenéd, akkor ehhez a mennyiséghez keverj a porcukorhoz 20 gramm jó minőségű, cukrozatlan kakaót, legjobb a holland kakaó. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd nagyon kemény habbá. A sütőporral elkevert lisztet a habbal felváltva adagold a tojássárgás masszához. Egyengesd a tésztát liszttel kikent tepsibe, és 180 fokon körülbelül 20 perc alatt süsd meg. Mielőtt kiveszed a sütőből, tűpróbával teszteld. Ha a piskótába egy hegyes eszközt szúrsz, és üresen húzod ki belőle, a tészta elkészült. A sütit tedd óvatosan nedves konyharuhára, és azzal tekerd fel, majd várd meg, amíg kihűl.

A krémhez a tojást a cukorral, az apró darabokra tördelt csokival, a narancs reszelt héjával és a levével dolgozd simára, majd vízgőz felett, állandóan kevergetve főzd sűrűre. Amíg hűl, a vajat géppel keverd habosra, és dolgozd a masszába. A piskótát tekerd le, és töltsd meg a krém felével, a maradékkal pedig vond be a tészta külsejét. Villával fatörzsszerűen mintázd meg. Tedd a hűtőbe legalább egy éjszakára, majd díszítsd csokival, apróra vágott mogyoróval.