Ilyen ételt soha ne vegyél a karácsonyi vásárban: a NÉBIH is vadászik ezekre az árusokra

A NÉBIH minden évben, így idén is már novemberben megkezdte az egészen december végéig tartó, szezonális ellenőrzését az élelmiszerláncokban, mely utóbbiakon túl a jégpályákat és a karácsonyi vásárokat is érinti, illetve általános értelemben az ünnepi rendezvényeket és azok portékáit.

Az ellenőrök különös figyelmet fordítanak a kifejezetten karácsonyi terméknek számító szaloncukrokra, habkarikákra, bejglikre, de ellenőrzik a húsokat vagy például a savanyú káposztát is, valamint mindazon helyeket, ahol forralt bort, puncsot, alkoholtartalmú italokat, élő halat árusítanak.

Egyre jobban odafigyelnek az árusok

A korábbi évek tapasztalatai azt mutatták, hogy a karácsonyi vásárokban az egységes, színvonalas megjelenés mellett az árusok egyre inkább ügyelnek az alapvető higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartására, még mindig előfordulnak azonban dokumentációs vagy jelölési hiányosságok. 

A hatóság a kevésbé veszélyeztető, azonnal orvosolható esetek kivételével súlyosabb hiányosságok esetén bírságot is kiszabhat, illetve a tevékenység felfüggesztését is előírhatja. Bár a NÉBIH ellenőrzéseinek célja nem utóbbi, hanem a szabályok betartatása és a probléma megelőzése, a vásárok és ünnepi rendezvények látogatásakor bárki belefuthat olyan termékekbe, melyektől jobb tartózkodni, még ha az ok nem is szándékos, csupán óvatlanság. 

Mi lehet gyanús egy karácsonyi vásárban?

A nagy tételben forgalmazott vagy ömlesztett karácsonyi édességek - legyenek azok akár bonbonok, szaloncukrok vagy épp csokimikulás - árusításához mindig szükséges a magyar nyelvű jelölés és a dokumentáció megléte, mint ahogy a nem csomagolt termékek esetében is ellenőrizhetik a hatóságok az alapanyagok eredetét igazoló dokumentumokat vagy épp a receptúra meglétét.

A csomagolt termékeknél nem csak a magyar nyelvű címke és az ár feltüntetése kötelező, de az összetevőké is, emellett az allergén anyagokra vonatkozó információkat is fel kell tüntetni, vagy legalábbis kikérhető információként kell szerepelniük. Ez ugyanígy igaz a frissen készített ételekre, italokra is.

Mindig érdemes megnézni azt is, az adott helyen tiszta, rendezett-e a pult és a környezete, van-e kézmosási lehetőség, megfelelő-e a hulladékkezelés, használnak-e kesztyűt, kötényt vagy sapkát, a hideg termékeket hűtött helyen tartják-e, a melegen kínáltak pedig valóban forrók-e. Az előre elkészített étel esetében rá lehet kérdezni, mióta van kint, ha ugyanis túl régóta, az újramelegítés esetén is rejthet magában kockázatot, bár tény, hogy télen a szabad levegő hatásai miatt jellemzően nem kell úgy aggódni, mint nyári meleg esetén.

Az árusnak mindig tudnia kell igazolni a nála kapható húsok vagy épp alkoholos italok eredetét, utóbbiak esetében is érdemes lehet rákérdezni, milyen alkoholt használnak, házi készítésűt és ismeretlen eredetűt ugyanis tilos. Az ételek szokatlan színe, szaga, íze, állaga és az elkészítés hiányosságai is legyenek gyanúsak, italok esetében pedig problémára utalhat, ha a folyadék zavaros, kiválásos, penészes vagy épp habos.

Súlyos következményei lehetnek az óvatlanságnak

Persze nem szükséges NÉBIH-ellenőrökhöz méltó mentalitással nekiindulni a hangulatos adventi estéknek, az elővigyázatosság és a körültekintés azonban fontos ahhoz, hogy teljes mértékben elkerülhetővé váljanak azok a súlyos tünetek, melyeket az elfogyasztott élelmiszerekben található baktériumok, vírusok és méreganyagok okozhatnak. 

Ezek közé tartozik a hányinger, a hányás, a hasi görcs, a hasmenés, az általános rosszullét és esetenként a láz is, melyek az étel elfogyasztása után jellemzően fél órától 48 óráig terjedően jelentkezhetnek.

Képek: Getty Images Hungary.

• karácsonyi vásár
• élelmiszerbiztonság
• nébih
• forralt bor
• puncs
• Karácsony