Sonkatekercs háromféle töltelékkel: tormás, tojásos, körözöttes

Ha sok locsolkodót vársz, akiket szeretnél valami komolyabbal is megkínálni, vagy ha egész egyszerűen nincs sok időd főzni a rokonlátogatások miatt, akkor nem árt, ha tudod, hogyan kell sonkatekercset készíteni.

Mindez nem bonyolult, ráadásul ha különféle töltelékekkel készíted, unalmassá sem fog válni. Segítünk!

Sonkatekercs

Hozzávalók:

• annyi szelet pulykasonka, ahány tekercset készítenél

Az alábbi mennyiségek körülbelül 6-6 tekercsre elegendőek.

Hozzávalók a tormás tekercshez:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg ecetes torma
• 2,5 dkg liszt
• 1,5 dl főzőtejszín
• 1 dl tej
• só, bors ízlés szerint

Hozzávalók a tojásos tekercshez:

• 10 dkg tejszínes krémsajt
• 2 főtt tojás
• borsónyi mustár
• csipetnyi porcukor
• pár csepp citromlé
• só, bors ízlés szerint

Hozzávalók a körözöttes tekercshez:

• 15 dkg tehéntúró
• 2 dkg vaj
• 2 szál petrezselyem
• 1 evőkanál tejföl
• 1 apró fej vöröshagyma
• kevés pirospaprika
• csipetnyi köménymag

Elkészítés ideje:

Egy óra.

Elkészítés menete:

Csomagold ki a pulykasonkát, és helyezd a szeleteket egy tányérra, hogy kéznél legyenek.

A tormás tekercshez a vajat felezd meg, egyik részét egy lábasban olvaszd meg. Keverd bele a lisztet, add hozzá a tejet és a tejszínt, de mindezt apránként, hogy ne váljon csomóssá. Sóval, borssal ízesítsd, majd tedd félre, hogy kihűljön. A vaj másik felét a tormával keverd össze, majd az egészet dolgozd bele a vajas masszába.

A tojásos töltelékhez a megfőtt tojásokat törd össze egy villa segítségével. Keverd hozzá a krémsajtot, a mustárt, a porcukrot, illetve a citromlevet, ezután pedig sóval, borssal is szórd meg, a szájízednek megfelelően.

Elektromos habverővel keverd össze a masszát - ha száraznak ítéled, akkor még egy kicsi krémsajttal vagy akár egy kis tejföllel is rásegíthetsz.

A körözöttes töltelék elkészítéséhez a túrót törd össze alaposan egy villágval. Add hozzá a szobahőmérsékletű vajat, a tejfölt, a felaprított hagymát és petrezselymet, majd keverd össze. Ízlés szerint sózd, borsozd és szórd bele a pirospaprikát, valamint a köményt.

A tekercsek elkészítése nagyon könnyű. Fogj egy szelet sonkát, fektesd le egy tányérra, majd kanállal adagold a szélére az adott masszát. Szorosan tekerd fel, és úgy rakd le, hogy ne tudjon szétnyílni. Célszerű fogyasztás előtt egy-két órára hűtőbe tenni, hogy a megszilárdult töltelék összetartsa a finomságot.

Vendégváró sütemények

A vendégvárás során érdemes süteményekkel is készülnöd, mutatunk pár egyszerű és finom receptet.

• tojás
• sonka
• húsvéti receptek
• körözött
• tormakrémes sonkatekercs
• Húsvét