5 kedvenc étel, amiről nem gondolnád, hogy tilos fogyasztanod, ha lisztérzékeny vagy

Az utóbbi években a zabpehely mind nagyobb népszerűségnek örvend az egészségtudatosan táplálkozók körében. Kiváló reformsüti-alapanyag, illetve sokféle reggeli készíthető belőle. Mivel maga a zab nem tartalmaz glutént, joggal gondolhatod, hogy zabpehelyben és a zablisztben sincs. A valóság azonban más: a betakarítás, szállítás, feldolgozás és csomagolás során nehezen elkerülhető a keresztszennyeződés. Épp ezért, ha gluténérzékeny vagy, keress kifejezetten olyan zabból készült élelmiszereket, melyek csomagolásán feltüntették, hogy gluténmentes. A témában megkérdeztünk egy dietetikust is. Kattints korábbi cikkünkre!

A zöldségek, gyümölcsök nem tartalmaznak glutént - ez így igaz. Ám a sokak által kedvelt őszi-téli csemege, az aszalt gyümölcs esetében sajnos ezt nem lehet teljes bizonyossággal állítani. Ennek oka ugyanaz, mint a zabpehely esetében: a csomagolás során előfordulhat, hogy gluténtartalmú élelmiszer-maradvánnyal szennyeződik. Érdemes lehet tehát otthon aszalnod a gyümölcsöket.

A táblás csokik, bonbonok esetében a legtöbb emberben nem merül fel, hogy glutént tartalmaz a termék. Valójában azonban a gyártósoron találkozhat búzamaradványokkal. Azt pedig talán felesleges is említeni, hogy a piskótát tartalmazó tejszeletek, édességek miért nem fogyaszthatóak. Ha tehát csokira vágysz, keresd a csomagoláson a gluténmentes feliratot!

A tejtermékek elvileg gluténmentesek. Gyakorlatilag azonban még a natúr joghurtok között is van forgalomban olyan, mely ugyanazon a gyártósoron halad át, mint a müzlis verzió.

A porleveseket, leveskockából készült leveseket mindenki beveti olykor-olykor egyszerűségük miatt. Ha azonban lisztérzékeny vagy, csak olyan terméket válassz ezek közül, melynek csomagolásán látod az áthúzott búzakalászt - a gluténmentes termékek jelölését.