Egyszerű, karcsúsító zöldséglepény - Nemcsak egészséges, finom is

Ez a recept könnyebb és egészségesebb, mint a hagyományos krumplis lepény, és akár fél órán belül tálalhatod is. Ilyen formában még a gyerekek is örömmel megeszik majd a zöldséget.

A jól megszokott krumplit cseréld édesburgonyára, azon kívül bármilyen otthon fellelhető zöldséget keverhetsz hozzá. Sajttal megszórva és fokhagymás joghurttal leöntve kínáld.

Zöldséglepény

Hozzávalók:

• 1 cukkini
• 2 édesburgonya
• 1 póréhagyma
• 1 sárgarépa
• 5 dkg zabpehely
• 5 dkg sajt
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• fél csokor petrezselyem
• só
• bors
• szerecsendió

Elkészítés ideje: 25 perc

Elkészítés menete

A cukkinit, a répát és az édesburgonyát pucold meg, és a sajttal együtt nagy lyukú reszelőn reszeld le. Add hozzá a tojásokat, a zabpelyhet, és ízlés szerint fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval, petrezselyemmel, aprított póréhagymával és zúzott fokhagymával.

Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, majd rakj bele egy evőkanálnyi masszát,  és kicsit lapogasd el. Arra figyelj, hogy a lepény ne legyen túl vastag. Mindkét felét süsd meg körülbelül három-három perc alatt. Ha mindenhol szép piros, csúsztasd egy tányérra, és kicsit törölgesd át papírtörlővel.

• cukkini
• zöldséges
• egészséges recept
• Recept