A hagyományos karácsonyi zserbó receptje: zsírral gyúrva lesz tökéletes

A tésztához langyosítsd meg a tejet. Adj hozzá egy kiskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. Közben a lisztet szitáld át. Add hozzá a sütőport, a sót, a maradék cukrot, a tojást, az élesztős tejet és a zsírt. Gyúrd jó össze, majd oszd három egyforma gombócra. Célszerű mérlegen kimérni a gombócokat, hogy biztosan egyformák legyenek. Csavard őket egyenként fóliába, és tedd be a hűtőbe egy órára.

A pihentetési idő leteltével az egyik tésztát nyújtsd ki sütőpapíron 25x35 centisre. A papírral együtt emeld át egy tepsibe. A diót keverd el a porcukorral. A tésztát kend meg a lekvár felével, erre szórd a cukros dió felét. A következő tésztagombócot is nyújtsd ki, fedd be vele a diós lekvárt, kend rá a maradék lekvárt és diót, majd erre jön a harmadik lap. Villával vagy hústűvel szurkálj le egészen a tepsi aljáig, hogy ne púposodjon fel, majd told 175 fokos sütőbe 35 percre. Ha kész, a papír segítségével emeld ki a tepsiből, és hűtsd langyosra. 

A csokit vízgőz fölött olvaszd fel. Amikor megolvadt, adj hozzá egy evőkanál olajat, hogy szép fényes legyen, és ezzel kend meg a kihűlt tészta tetejét. Várj egy-két órát, amíg megdermed rajta a máz, és utána szeleteld.