Csak 24 éves, de mindenkit lefőzött: Pohner Ádám most a legígéretesebb magyar séf

Közel hat órán át tartó főzés után tegnap hivatalossá vált: Pohner Ádám képviseli hazánkat a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny torinói döntőjén. A második helyezett Volenter István, a 67 étterem séfje lett, míg a dobogó harmadik fokára Veres István, a Babel szakácsa állhatott fel.

A balatonszemesi Kistücsök étterem séfje mozgalmas időszakot tudhat a háta mögött, ráadásul a megmérettetésnek még koránt sincs vége. A márciusban a 25. születésnapját ünneplő Pohner Ádám nem kezdő a szakmában, ahogy korábban a Bocuse d’Ort is megjárta már. Négy éve séfsegédként - commis - indult, majd 2016-ban második lett, és csupán orrhosszal maradt le Széll Tamás mögött.

Ilyen volt a Bocuse d’Or döntője

A séfeknek 5 óra és 35 perc állt a rendelkezésükre, hogy elkészítsenek két fogást, melyeknek alapanyagául többek között fürjtojás, borjúszűz, csülök, velő, gorgonzola és risotto rizs szolgált. A különleges fogásokat 24 séf zsűrizte, elnökük a három Michelin-csillagos, világhírű sztárszakács, Enrico Crippa volt, aki hű marad posztjához a júniusi európai döntőn is.

De a bíráló bizottság tagja volt a tavalyi nyertes, Széll Tamás is, aki szintén ott lesz majd Torinóban. A zsűri az ételek ízén kívül a tálalást, a konyhai munkafolyamatok kézben tartását és az alapanyagok gazdaságos felhasználását is pontozta. Nézd meg képeken a verseny legemlékezetesebb pillanatait!

 

• érdekességek a világból
• magyarország
• siker
• verseny
• Terasz