Ne ragaszkodj a kolbászhoz, darált hússal is isteni lesz a rakott krumpli, ráadásul a gyomrot is kevésbé terheli.  A belekerülő zöldségeket a kamrád tartalma határozza meg. Minél többféle, annál ízletesebb és színesebb. 

A rakott fogás szaftos lesz, mégis ehetsz belőle akár még a diétád alatt is. Sok-sok sajttal a tetején imádni fogod. A tejföl helyett tejszínnel is elkészítheted. 

Zöldséges rakott krumpli

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 50 dkg darált hús
• 20 dkg sajt
• 1 cukkini
• 2 paradicsom
• 2 sárgarépa
• 1 póréhagyma
• 1 nagy pohár tejföl
• 1 paprika
• 1 teáskanál pirospaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítése: 1 óra 10 perc

A krumplit főzd meg héjában sós vízben, majd karikázd fel. Arra ügyelj, hogy ne essen szét. A zöldségeket pucold meg, és szeleteld fel. A póréhagymát vágd apróra, majd pirítsd üvegesre kevés olajon, add hozzá a darált húst, és kevergesd fehéredésig. Sózd, borsozd, nyomd hozzá a fokhagymát, szórd meg pirospaprikával, és önts hozzá kevés vizet. Kis lángon, fedő alatt párold 15 percig. A zöldségeket is futtasd meg olajon.

Vajazz ki egy jénai tálat, rakd bele a krumpli felét, tedd rá a húst, majd a zöldségeket, és újabb réteg krumpli következik. Öntsd a tejfölt a tetejére, majd terítsd be a reszelt sajttal. Díszítsd paradicsommal, és szórd meg petrezselyemmel. Előmelegített sütőben 180 fokon süsd aranybarnára körülbelül 30 perc alatt.