Újévi lencsesaláta

Az újévi lencsesalátát nagyon sok változatban készítik - ennél a fogásnál is érvényes az ahány ház, annyi szokás elve. Mivel ebben az időszakban valószínűleg úgyis rengeteg teendőd van, most egy egyszerűbb változatot ajánlunk.

Érdemes minél nagyobb adagot készítened, hiszen a hűtőben eláll pár napig, és bármikor nagyon jólesik.

Újévi lencsesaláta

Hozzávalók:

• 25 dkg lencse
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 citrom
• 1 nagy lilahagyma
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors
• olívaolaj

Elkészítés ideje:

45 perc.

Elkészítés menete:

Nos, mivel a lencsét áztatni kell, legalább egy estét, kezdd azzal, hogy beáztatod, másnap pedig folytathatod. Ha eleget ázott, egy fazékban főzd meg a babérlevelek, valamint némi só és bors társaságában - nem baj, ha egy nagyon picit kemény marad -, majd tedd félre.

Egy csészébe önts olajat, abba vágd a hagymát - minél apróbbra -, aprítsd mellé a petrezselyem nagy részét, törd hozzájuk a fokhagymát, majd nyomd bele a citromot. Ha ez kész, keverd el a lencsével az egész matériát, petrezselyemmel díszítsd, és amíg nem fogyasztjátok, tedd hűtőbe.

Egy könnyű saláta?

Ha úgy érzed, szervezeted a nagy hidegben nem vágyik másra, csak egy ízletes vitaminbombára, nézz be néhány ötletért képgalériánkba!

• lencse
• saláták, zöldséges ételek
• Recept