Tejfölös, brokkolis csirkeragu: jó szaftos, a hús pedig omlós

Mosd át jó alaposan a csirkemellet, és kockázd fel kisebb darabokra. Fogj egy mélyebb falú serpenyőt, önts bele kevés olajat, és dobd bele a zúzott fokhagymát, majd tedd hozzá a húst. Kevergetve süsd fehéredésig, majd sózd és borsozd ízlés szerint. Lefedve párold, ha szükséges, önts hozzá vizet.  

A brokkolit mosd meg, szedd rózsáira, és dobd forrásban lévő vízbe. Főzd öt-hat percig, majd szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel, hogy megmaradjon a szép, zöld színe. Rakd a már teljesen puha csirkemellhez, és borítsd rá a tejfölt. Főzd össze pár perc alatt, majd szórd hozzá a reszelt sajtot. Amikor felolvad, tálalhatod is.