Sűrű, tárkonyos pulykaraguleves sok zöldséggel, cipóban tálalva

Egy jó nagy lábosban hevítsd fel az olajat, majd dobd rá az apróra vágott vöröshagymát, és dinszteld meg. Tedd hozzá a kis kockákra szelt pulykahúst, és kevergesd fehéredésig. Add hozzá a felkarikázott répákat, a zellert, és a hússal együtt dinszteld 5-10 percig, majd szórd hozzá a sót, a borsot, az ételízesítőt, a tárkonyt és a felaprított fokhagymát. Öntsd fel két liter vízzel, morzsold bele a leveskockákat, és forrald fel. Kis lángon főzd a húst és a zöldségeket puhára 30-40 perc alatt, félidőben tedd hozzá a zöldborsót és a gombát. 
 

Egy kis tálban keverd össze a tejszínt két-három merőkanál forró levessel, szórd hozzá a lisztet, és keverd simára. Öntsd a forrásban lévő leveshez, szórd meg az apróra vágott friss petrezselyemzölddel, csavard bele a citrom levét, majd forrald össze. A cipó tetejét vágd le, a belsejét szedd ki, kanalazd bele a levest. A tetejét visszatéve tálald.  
A húsgombócos csorba leves erdélyi specialitás, akár ebbe is kerülhet tárkony.