Szedres pite puha tésztából: szinte lekvárrá olvad a töltelék

A tészta hozzávalóit gyúrd simára, majd csavard folpackba, és tedd be a hűtőbe két órára pihenni. Amikor az idő letelt, szedd a tésztát kétfelé. Az egyik adagból nyújts egy kört, és egyengesd el egy kivajazott-kilisztezett piteformában. Szurkáld be villával. Az almát reszeld le, majd keverd hozzá a szedret, a citromlevet, a lisztet, a cukrot és a fahéjat, és egyenletesen oszd el a tésztán. Nyújtsd ki a tészta másik felét is, és fedd be vele a gyümölcsös tölteléket. Tapaszd jól össze a széleit, és tedd vissza a hűtőbe fél órára, utána kend meg a tetejét felvert tojással, és nagyjából egy óra alatt süsd aranyszínűre.