Puha, spenóttal, ricottával töltött palacsinta: gluténmentesen is nagyon finom
A palacsinta nem csak édes töltelékkel csábító, spenóttal, ricottával is csodás. Ezt ráadásul gluténérzékenyek is megehetik.
Az olaszoknál legalább olyan kedvelt a spenótos, ricottás palacsinta, mint nálunk a túrós. Az ízes töltelék a mascarponétól finom lágy lesz. Ha kerülnéd a búzalisztet, akkor is tökéletes ez a verzió, hisz a tésztába rizs- vagy zabpehelylisztet is keverhetsz. Frissen a legfinomabb. Ha marad belőle, akkor fogyasztás előtt mindenképpen frissítsd fel a sütőben vagy a mikróban.
Spenótos, ricottás palacsinta
Hozzávalók 4 személyre
A tésztához
- 25 dkg rizsliszt
- 5 dl tej
- 2 dl szénsavas ásványvíz
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 2 evőkanál olaj
A töltelékhez
- 30 dkg spenót
- 15 dkg ricotta
- 10 dkg mascarpone
- 5 dkg parmezán
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág bazsalikom
- só
- bors
- szerecsendió
- olaj
Elkészítés:
A tojásokat üsd egy tálba, keverd hozzá a lisztet, a sót, és keverd össze. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a vizet, a végén pedig az olajat. Kézi mixerrel vagy robotgéppel dolgozd simára a masszát. Pihentesd 15 percig, majd egy serpenyőben hevíts kevés olajat. Süsd meg egymás után a palacsintákat.
A töltelékhez a spenótot pucold meg. Kevés olajon pirítsd meg a zúzott fokhagymát, majd rakd hozzá a spenótot, és kevergetve fonnyaszd meg pár perc alatt. Húzd le a tűzről, szórd meg sóval, borssal, szerecsendióval, bazsalikommal, tedd hozzá a mascarponét, a ricottát, és szórd meg parmezánnal. Töltsd meg a palacsintákat a spenótos keverékkel, majd tekerd fel.
A görögök a rétestészta lapjai közé is tesznek spenótot. A finom spanakopitába még feta sajt is kerül.
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített foglalatban13 990 Ft
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített fülbevaló14 990 Ft
-
Sötétkék cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy nyaklánc négyszög foglalattal14 900 Ft
-
Fehér cirkóniával körben díszített édesvízi igazgyöngyös nyaklánc15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy szett cseppre fűzve27 390 Ft
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített medál ezüst nyaklánccal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft
-
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft
-
Zöld cirkóniával díszített ezüst beszúrós fülbevaló5 490 Ft
-
Krémfehér édesvízi igazgyöngy szett féldrágakövekkel27 990 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
-
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft
Még több recept