4 isteni sós palacsinta, vacsira

Spenótos palacsinta

Hozzávalók 10-12 palacsintához:

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 dl szódavíz vagy ásványvíz
• 2 dl tej
• 1 kávéskanál só
• olaj a sütéshez
• 15 dkg mirelit spenót
• 1-2 gerezd fokhagyma

A lisztből, tojásból, tejből, szódából és a sóból keverj csomómentes tésztát. Nem baj, ha picit sűrűbb a szokásosnál.

Zúzd össze a fokhagymát, keverd el a felolvadt spenóttal, majd keverd a palacsintatésztához.

Hevítsd fel a palacsintasütőt, tegyél bele egy kis olajat, körkörös mozgatással folyasd szét, majd süsd ki a palacsintákat.

Sós palacsintatészta

Hozzávalók 12 palacsintához:

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 2 dl szódavíz vagy ásványvíz
• 2 dl tej
• 1 kávéskanál só
• olaj a sütéshez

A lisztet, tojást, tejet, szódát és sót keverd csomómentesre. Hevítsd fel a palacsintasütőt, tegyél bele egy kis olajat, körkörös mozgatással folyasd szét, majd süsd ki a palacsintákat.

Sós-diós palacsinta

Hozzávalók:

• 12 darab vékony, sós palacsinta
• 15 dkg finomra darált dióbél
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csapott teáskanál só
• 1 kávéskanál törött feketebors
• olaj

A megsütött, kész palacsintákat hintsd meg 5 dkg megsózott dióval, majd szorosan csavard fel. Két végüket úgy hajtsd be, hogy a sülés során ne bomolhassanak ki. Verd fel a tojásokat, keverd össze a sóval, a borssal és a megtisztított, szétzúzott fokhagymával. A palacsintarudakat forgasd meg a fűszeres tojásban, majd hempergesd bele a zsemlemorzsával és kevés sóval összekevert darált dióbélbe. Nyomkodd is rá a diót. Óvatosan ereszd bele a forró olajba, és 1-2 perc alatt süsd világosbarnára. Egyszerre csak keveset süss, hogy a kis palacsinták rendesen elférjenek.

Fűszeres-gombás palacsinta

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 4 tojás
• 5 dl tej
• 10 dkg sajt
• 20 dkg gomba
• 10 gerezd fokhagyma
• 10 dkg póréhagyma
• só
• fehérbors
• petrezselyem
• kakukkfű
• olaj

A tojásokat keverd habosra, keverd hozzá a tejet, és annyi lisztet, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapj. Szórd bele a sajtot is, majd süss belőlük palacsintát.
A megtisztított fokhagymát vágd vékony szeletekre. A póréhagymát futtasd át az olajon, add hozzá a megtisztított felszeletelt gombát, és addig párold, amíg a leve el nem fő. Kicsit pirítsd meg, majd add hozzá a fokhagymát. Fűszerezd, forgasd össze. Ha kész, halmozd a palacsintára, majd tekerd fel.

• gomba
• dió
• sajt
• palacsinta
• sonka
• Recept