Erdélyi, só tetején sült csirke: Székelyudvarhelyről érkezett a recept

A csirkét tisztítsd meg, a tollat és a pihéket távolítsd el. Mosd meg, papírtörlővel itasd le róla a vizet, és a gerincénél vágd két részre. Dörzsöld be a húst ételízesítővel és a frissen őrölt borssal, majd kend be az olívaolajjal. Szórd egy serpenyőbe a durva sót, a megmosott zöldfűszereket, a felszeletelt almát, és fektesd rá a csirkét.

Tedd 170 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 50 percig, közben fordítsd meg a húst. További 20-30 percig süsd légkeverésen vagy magasabb fokozaton. Teszteld, mielőtt kiveszed a sütőből. Ha beleszúrsz a combjába egy kést, és az könnyen áthatol rajta, illetve tiszta lé folyik ki belőle, elkészült. A sütési idő a hús méretétől függően változhat. Vigyázz, amikor megfordítod, maradjanak alul a zöld fűszernövények, mert azok könnyen megégnek. Bármilyen salátával, krumplipürével, párolt zöldséggel nagyon finom. A bőre olyan vékony lesz, mint a cigarettapapír.